Boucherie Tresses

Nos engagements

Boucherie Tresses

Nos engagements

La Boucherie Tressoise pour nous, c’est avant tout une histoire de partage. Le partage des valeurs qui nous animent, le partage de ce savoir-faire ancestral, le partage des bonnes choses. Notre métier, nous le pratiquons avec passion et avec beaucoup de respect.
Nos valeurs, c’est avant tout le respect des animaux qui nous permettent de nous nourrir et le respect des agriculteurs qui élèvent ces animaux. Nous refusons de cautionner l’agriculture intensive dans des élevages où les animaux vivent enfermés et entassés sans voir la lumière du jour. C’est pourquoi nous avons décidé de proposer exclusivement sur notre étal des viandes issues d’élevages de plein air. Nous travaillons en circuit court avec des coopératives ou en direct producteur.

Nos valeurs, c’est avant tout le respect des animaux qui nous permettent de nous nourrir et le respect des agriculteurs qui élèvent ces animaux. Nous refusons de cautionner l’agriculture intensive dans des élevages où les animaux vivent enfermés et entassés sans voir la lumière du jour..

Nous nous appliquons à honorer chaque animal. C’est pourquoi nous travaillons uniquement en carcasse, afin d’obtenir un bon équilibre des matières. Nous achetons la carcasse entière et nous retravaillons et proposons tous les morceaux en fonction de leurs qualités respectives. Saviez-vous qu’une vache peut nous offrir un peu plus de 300 morceaux de goût, de texture et de destination culinaire différents ? Vous recherchez un morceau à bouillir, un bifteck avec beaucoup de goût ou plutôt très tendre ? Nous sommes là pour vous conseiller.